2015년05월30일 63번
[수확 후 품질관리론] 원예산물의 적재 및 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 압상을 억제할 수 있는 강도의 골판지상자로 포장해야 한다.
- ② 단위화 포장을 통한 팔레타이징으로 물리적 손상을 줄일 수 있다.
- ③ 저온 저장고의 적재용적률은 85∼90%로 한다.
- ④ 1,100 mm × 1,100 mm는 국내의 표준화된 팰릿규격이다.
(정답률: 알수없음)
문제 해설
"저온 저장고의 적재용적률은 85∼90%로 한다."는 옳은 설명이다. 원예산물은 농산물과 마찬가지로 온도와 습도 등의 환경 조건에 민감하기 때문에 적절한 포장과 보관이 필요하다. 저온 저장고는 원예산물의 신선도와 품질을 유지하기 위해 필수적인 시설이며, 적재용적률을 높이면 보관 비용을 절감할 수 있다. 따라서 원예산물의 적재 및 유통에 관한 설명 중에서 옳지 않은 것은 없다.
"저온 저장고의 적재용적률은 85∼90%로 한다."의 이유는, 원예산물은 높은 습도와 저온에서 보관해야 하기 때문에 적재용적률을 높이면 공기의 순환이 원활하지 않아 습도 조절이 어려워지고, 또한 원예산물 간의 충돌이나 압력으로 인해 손상이 발생할 수 있기 때문이다. 따라서 적재용적률을 85∼90%로 제한하여 원예산물의 품질을 유지하는 것이 중요하다.
"저온 저장고의 적재용적률은 85∼90%로 한다."의 이유는, 원예산물은 높은 습도와 저온에서 보관해야 하기 때문에 적재용적률을 높이면 공기의 순환이 원활하지 않아 습도 조절이 어려워지고, 또한 원예산물 간의 충돌이나 압력으로 인해 손상이 발생할 수 있기 때문이다. 따라서 적재용적률을 85∼90%로 제한하여 원예산물의 품질을 유지하는 것이 중요하다.
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